美味しい食事に出会った時。
いやー、シェフやスタッフに脱帽！
美味しい和食、イタリアン、中華。
素材ももちろん大事。
その素材を活かした絶妙な味わい、食感。
笑顔で恐れ入りました。脱帽。敬意を感ずる。
私も一生懸命、歯科治療をしている。
一日の仕事が終わり、本当に美味しい食事に出会う。
プロ同志、今日の自分の仕事とその美味しい食の仕事を比較すると？？
負けました。私はまだまだ修行が足りませんと思ってしまう。
口の中の感覚は非常に繊細である。
１㎜の20分の1でも高さや大きさが変化した場合、違和感を覚える。
微妙な違いを感じるわけである。
料理もそうであると思う。
微妙な味や食感、お店やシェフ、素材によって違いを感じる。
そのほんの少しの違いに敏感になって、私達も歯科治療の仕事を進めていきたいと思う。